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碎肉麦仁碗托

来源: 作者: 2018-10-11 23:08:51

主料

小麦仁 :100g青豌豆 :50g 猪瘦肉 :200g 红辣椒 :1个

辅料玖顺生姜汁 :适量 芝麻油 :适量油 :适量盐 :适量 淀粉 :适量五香粉 :适量生抽 :适量蛋清 :适量

具体步骤 步1.准备一份麦仁。碗托的制作方法参见:http://www.haodou.com/recipe/441434 第二步2.豌豆、红辣椒和猪肉。 第三步3.麦仁浸泡之后,煮熟备用。 第四步4.将猪肉切成豌豆仁大小的肉粒,红辣椒切小粒。 第五步5.肉粒中加入玖顺生姜汁,食盐、蛋清和淀粉。 第六步6.抓匀腌制15分钟。 第七步7.炒锅放油,放入腌制好的肉粒炒至断生。 第八步8.放入青豌豆。 第九步9.加入食盐、生抽和五香粉调味。 第十步10.加入煮好的麦仁。 第十一步11.放入红辣椒。 第十二步12.翻炒至红辣椒断生,关火,淋入芝麻油调味出锅食用。

烹饪技巧碗托需要提前蒸好备用。详细制作地址见http://www.haodou.com/recipe/441434

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