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泉州市昨组织节前检查美食街3餐饮店卫生堪

2018-12-03 15:41:27

泉州市昨组织节前检查 美食街3餐饮店卫生堪忧_食品安全

(本 陈丽娟 吕波 文) 饮料店擅自改变经营范围,做起了“麻辣烫”,厨房也不符合标准;消毒柜未正常使用,现场检测,还好细菌总数未超标;为“方便”宰杀,活禽就养在店门口。

昨日,泉州市卫生部门组织对鲤城、丰泽辖区餐饮店进行节前检查。在美食街3家餐饮店,检查人员分别发现了上述情景。

【检查】

3家店不规范 被要求限期整改

检查组先行来到鲤城区南俊路无名子餐馆——这里的厨房条件还不错,生熟、洗涤区等分区明确,台账制度也做得不错。泉州市卫生局有关负责人介绍,在日常管理中,他们就要求各餐饮店对批发的各项食品,如粮油等都要索票、查看许可证和检验制度。

不过,美食街的3家餐饮店情况堪忧。检查人员在美食街街头的“台北吸客”里发现,这里原本是一家饮料店,但被经营人员擅自改变营业范围,成了“麻辣烫”店;由于场所不够等因素,整个厨房环境“脏乱差”。执法人员说,“台北吸客”这一行为相当于无证经营,必须停业整顿,重新申请卫生许可证。

在美食街28号“洪濑特色阿南酸菜面”,厨房内的洗涤区功能分区不明显,且消毒柜现场没有正常使用。执法人员立即启用ATP荧光测定仪,快速检测细菌总数,所幸细菌总数还在限定的标准内。在相隔不远的“重庆烧鸡公餐饮店”,门口就养着活禽,整个厨房不仅地板污浊,东西也是乱堆放,油腻腻的。执法人员强调,活禽不能在餐饮店内直接宰杀,而应集中送往市场宰杀。

对于现场发现的问题,执法人员表示,将对各餐饮店下发卫生监督意见书,要求限期整改。同时,他们还将要求辖区卫监所加强日常监督和管理。

【提醒】

吃“年夜饭” 记得看等级

据悉,近期在全市范围内,泉州市卫生局将陆续开展节前餐饮服务食品安全监督检查。由于不少酒店推出“年夜饭”,此次检查的重点也将是这些承办宴席的宾馆酒楼,及接待旅游团体的饭店,还有旅游景点、车站、医院和城乡接合部等周边餐饮单位。重点检查餐饮单位是否无证或超范围、超负荷经营;食品加工制作过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂等。

卫生部门提醒,去吃“年夜饭”时,别忘了查看餐饮单位卫生许可证右上角的评级,选择卫生硬件设施较规范的A、B级餐饮单位。同时,吃完后记得索要发票,遇到问题可拨打卫生部门投诉举报:。

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