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照烧鸡肉饭的做法

2018-11-08 09:48:02
照烧鸡肉饭的做法 “每次去日式料理店,照烧鸡肉饭都是我必须要点的。喜欢照烧鸡肉饭,特别是那个照烧汁儿,鲜中带甜,甜中有香,拌在米饭里,那叫一个香哦!” 食材明细 主料 鸡腿 250g 米饭 1碗 辅料 西兰花 200g 胡萝卜 50g 油菜 200g 洋葱 1个 配料 盐 适量 蜂蜜 适量 料酒 适量 油 适量 老抽 适量 生抽 适量 酱香 口味 煎 工艺 半小时 耗时 简单 难度 照烧鸡肉饭的做法步骤 1鸡腿清洗干净,去骨后,用刀将鸡腿肉拍松散,切成块 2将鸡腿放入容器,调入盐、料酒腌制20分钟 3调制照烧酱汁,老抽1勺,料酒1勺,生抽2勺,蜂蜜1勺 4锅内倒入少许油,5成热后放入腌制好的鸡腿,鸡皮先朝下,在煎制过程中不断用铲子按压鸡肉,煎出鸡油,煎至两面金黄盛出待用 5将洋葱切成丝,用锅里的余油爆香洋葱至变软盛出 6在鸡肉内倒入照烧酱汁 7大火将酱汁煮开转小火煮至汤汁浓稠,中途要反动鸡腿肉,以免烧糊,汤汁不要全部收干 8倒入煸好的洋葱,翻炒片刻 9取出鸡腿肉,稍微静置一会儿,切成长块 10将西兰花、小油菜、胡萝卜洗净,分别切成块、撕成小朵和片,水烧开后放入少许盐,放入西兰花、小油菜、胡萝卜快速焯烫,取出晾凉 11米饭盛入碗内,将鸡腿肉和各种蔬菜摆在米饭上,淋上浓稠的照烧汤汁即可 12美味出锅,快邀上三五好友尝尝你的手艺吧
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